砂肝とニンニクの日本酒煮

砂肝とニンニクを日本酒だけで煮込みます。お酒のおつまみに絶品ですよ。(^O^)このレシピの生い立ち以前父親がよく作ってくれてたのを　教えてもらい　ちょくちょく作っています。

1. 砂肝 200g
2. ニンニク ５～６粒(１玉分)
3. 日本酒 100㏄～
4. ブラックペッパー 適量
5. オリーブ油 適量
6. 青ネギ 適量

1. 1

   ニンニクは薄皮をむいて　そのままの大きさで使いますが　大きいのは半分に切ってもいいです。

2. 2

   砂肝は白い硬い部分をそぎ取り　ニンニクと同じ位の大きさに切る。

3. 3

   小鍋にオリーブオイルを熱し砂肝を炒め　油が回ったら　ニンニクを入れて軽く炒める。

4. 4

   ③の鍋に日本酒をひたひたに入れて落し蓋をして　中火で煮込む。

5. 5

   汁気が無くなる前に　ブラックペッパーを降りいれてからめる。

6. 6

   お皿に盛り付けて　小口切りにしたネギを散らして出来上がりです。

7. 7

   空中ブランコさん、つくレポ返信途中で送信してしまいました。ごめんなさい。美味しそうなレポ超～感謝です♥

コツ・ポイント砂肝の白い部分は硬いので　きれいに切り落とした方がいいですよ。中火で煮込みますが　汁気が無くなりかけたら焦げつきやすいので　早めに様子をみて下さいね。　落し蓋はいつもアルミホイルを使ってます。