味付けは塩としょうゆのみの超簡単レシピ。ごはんに合います。
このレシピの生い立ち
歯ごたえのある砂肝を簡単に調理したかったから。
材料
- 砂肝 １パック(100ｇくらい)
- 塩 適宜
- ニラ １把
- ごま油 適宜
- にんにくみじん切り 小さじ１くらい
- しょうゆ 大さじ１くらい
作り方
-
1
砂肝は大きければ半分に切り、塩をまぶしてしばらく置く。
-
2
ニラは4-5cmに切る。
-
3
フライパンにごま油を敷き、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら、１の砂肝を入れ炒める。
-
4
火が通ったら、ニラを入れ炒め、しょうゆを回し入れ炒める。
コツ・ポイント
■ 砂肝に塩をしっかりめに味をつける。
■ 砂肝はしっかり火を入れますが、炒めすると固くなるので注意です。
■ ホントに簡単。調味料も超目分量ですのでお好みでどうぞ。
■ にんにくはみじん切りが面倒な場合はスライスでも、つぶしてでもOK。
■ 砂肝はしっかり火を入れますが、炒めすると固くなるので注意です。
■ ホントに簡単。調味料も超目分量ですのでお好みでどうぞ。
■ にんにくはみじん切りが面倒な場合はスライスでも、つぶしてでもOK。
