砂肝ときゅうりの柚子コショウ和え

砂肝ときゅうりを柚子コショウで和えました。おつまみにもおススメです♪このレシピの生い立ち砂肝があったので、思いつきました。

1. 砂肝 ２５０ｇ
2. お酒 大さじ１
3. きゅうり(千切り) 1本
4. 柚子こしょう 小さじ１
5. 醤油 小さじ1/2
6. 白ゴマ 小さじ２

1. 1

   砂肝は下処理をしたら、削ぎ切りにする。
2. 2

   お鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら分量のお酒と１の砂肝を入れ、茹でる。
3. 3

   ２の砂肝が茹で上がったらしっかりと水切りし、冷ます。

4. 4

   ３の砂肝と千切りにしたきゅうり、柚子こしょう、お醤油、白ゴマをボールに入れて、よく和える。

コツ・ポイント茹でた砂肝は、しっかりと水気を切って下さい。