砂肝とこんにゃくで簡単炒め煮を作りました。おかずに、酒の肴に。
このレシピの生い立ち
砂肝破格！家庭にある調味料で。
材料
- 砂肝 350g〜
- にんじん（いちょう切り） 1/2本
- にんにく（桃屋刻みにんにく） 小さじ1
- 長葱（厚目斜め切り） 6cm〜
- こんにゃく（短冊） 1/2枚
- 七味唐辛子 お好みで
- ◎調味料
- 水 100cc
- しょうゆ 大さじ2.5
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
砂肝は下処理し、4等分に切る。水が透き通ったらザルに上げ、水気を切る。
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2
フライパンにごま油を引き、にんにく、長葱、にんじんを炒める。
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3
砂肝を炒め合わせ、こんにゃくも入れる。◎調味料を加え、煮込む。（弱火で10分〜）
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4
全体に味がついたら、器に盛って完成。
※お好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
色んな根菜（大根、ごぼう、れんこん等など）合わせても美味しいです。
