なすとベーコンとモッツァレラチーズのトマトパスタ。具は何でもアレンジ出来ます。手抜きの時にも◎
材料
- ベーコン（ブロック） 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- なす 1本
- トマト缶（カット） 1個
- モッツァレラチーズ 1袋
- マギーブイヨン 2個
- 砂糖 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
作り方
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1
【下ごしらえ】
なすは乱切り、玉ねぎはみじん切り
ベーコンは食べやすい大きさに切っておく -
2
モッツァレラチーズは大きめの一口サイズに切っておく
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3
【作り方・ソース編】
多めのオリーブオイル（大さじ3くらい）でベーコンを揚げ焼きする。ベーコンの油がでるように。 -
4
ベーコンの油が出たら、玉ねぎとナスを加える。なすに油を吸わせる。
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5
トマト缶と水100mlくらい、マギーブイヨン2個を加える。
※ポイント
ここで大さじ1の砂糖を加える -
6
なすが柔らかくなり、水気が飛んでカレーくらいの質感になったらお好みの硬さに茹でたパスタを和えて完成。
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7
お皿に盛る際に、麺を半量先に盛り、モッツァレラチーズをのせ、被せるように残りの麺を盛る。余熱でチーズが食べ頃になります。
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8
完成
コツ・ポイント
しっかりベーコンの油を出すこと。大さじ1の砂糖を忘れずに。
ナスを入れないときはオリーブオイルは大さじ1で。
ナスを入れないときはオリーブオイルは大さじ1で。
