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このレシピの生い立ち
インスタントポットで作れるレシピを日々考えています。
2歳の子どもがいるので、取り分けも想定していて、砂糖を不使用、最後の煮詰める部分で濃さを調節できるところが気に入っています。
普通のお鍋でも煮る時間を長めに調節すればできるといま
材料
- ポークリブ 500g
- パイナップル 200g
- 玉ねぎ 2個
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1カップ
- しょうゆ 大さじ5
- ねぎ青い部分 1つ
作り方
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1
ポークリブを好きな大きさにカットして、塩コショウしておく
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2
パイナップルは一口大、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにしておく
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3
インスタントポットのソテーモードにてオリーブオイルオイルでにんにくを香り出し、ポークリブに焼き目をつける
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4
パイナップル、玉ねぎ、水、しょうゆ、ねぎを入れて、圧力調理高圧20分
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5
クイックリリース後、再びソテーモードで好みの濃さまで煮詰めて完成
コツ・ポイント
パイナップルはフードプロセッサーなどで細かくした方がより甘味が出ます。
最後の煮詰める段階で甘味が足りない場合は甜菜糖などを足してください。
最後の煮詰める段階で甘味が足りない場合は甜菜糖などを足してください。
