砂糖不使用米粉コーヒー蒸しパン

砂糖、小麦、乳製品不使用の身体に優しい蒸しパンです。甘みはバナナのみ。優しい甘さで美味しいです。このレシピの生い立ち身体に優しい蒸しパンを作りたくて

1. インスタントコーヒー 小さじ１
2. 完熟バナナ 1本
3. 卵 1個
4. 米油 10g
5. お湯 50cc
6. 塩 ひとつまみ
7. 米粉 90g
8. ベーキングパウダー 小さじ１

1. 1

   お湯50ccにインスタントコーヒーを溶かし、冷ましておく

2. 2

   バナナを潰す

3. 3

   卵、米油、インスタントコーヒーを溶かした水、塩を加え、よく混ぜる

4. 4

   米粉、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる

5. 5

   耐熱カップに生地を流す

6. 6

   沸かしておいた蒸し器にカップを入れて、蓋をして中火で15分蒸す

7. 7

   竹串を刺して、生の生地がついてこなければ完成

コツ・ポイント完熟バナナを使うことで、砂糖不使用でも甘みがしっかり出ます。バナナはトロトロになるまでしっかり潰すと仕上がりがもちふわになります。