砂糖不使用サクふわチョコスコーン

オーブン要らずで、忙しい朝でもパパッと作れる簡単スコーン。サクふわで子どもたちも大好きです♡
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスのスコーンは軽すぎるし、小麦粉で作ると重たくなる…ちょうど良い粉の配合で、砂糖不使用でも絶妙な甘さとサクサク感が実現しました♪ フライパンで予熱要らずなのもポイントです☆

材料

  1. ★ホットケーキミックス 100g
  2. ★強力粉 60g
  3. ★有塩マーガリン 40g
  4. ★サラダ油 20g
  5. 溶き卵:牛乳 1:1(余りはプリン液として使えます) 40〜50g
  6. 板チョコなど 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料を、ポロポロとなるまですり混ぜる。

  2. 2

    卵と牛乳を合わせたものを少しづつ加えていき、耳たぶくらいの固さになるまで練り混ぜる。ここは手早く！

  3. 3

    チョコチップを均等に散らしながら練り込み、1.5cmくらいの厚さに伸ばし、包丁で適当な大きさに切る。(ここも手早く)

  4. 4

    フライパンを温め、クッキングシートを敷き、生地を並べて弱火で片面5分づつ、薄く焦げ目がつくまで焼く。(必ずフタをして)

コツ・ポイント

※ふんわり感を出すにはとにかく手早く！

※フライパンの蓋は、穴のないものが最適です。水分を閉じ込め、中わふわっと、外はサクッと仕上がります♡

Tags:

★サラダ油 / ★ホットケーキミックス / ★強力粉 / ★有塩マーガリン / 板チョコなど / 溶き卵:牛乳 1:1(余りはプリン液として使えます)

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