砂糖不使用ひき肉と大根のとろとろ煮

葉物野菜が高いので、大根で野菜摂取！！
このレシピの生い立ち
大根を一気に消費したかった。
作り置きをしたかった。

材料

  1. 大根 1本
  2. ひき肉 300g
  3. だし汁(水+顆粒だし小さじ1) 250cc
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  5. 酒 大さじ4
  6. みりん 大さじ4
  7. 薄口しょうゆ 大さじ2
  8. 生姜(すりおろし) 大さじ2
  9. ●片栗粉 大さじ2
  10. ●水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ●以外の材料を全部入れる

  2. 2

    中火で10分煮る

  3. 3

    灰汁が出てきたらアルミホイルをくしゃっとして落し蓋をして10分煮る

  4. 4

    アルミホイルを外す(灰汁がくっついてくる)。

    ※それでも残るようならスプーンなどで取り除く。

  5. 5

    弱火にしてさらに10分煮る(なくてもいいが、とろとろにしたい場合お好みで)。

  6. 6

    味が染みてきたなーと思ったら●で水溶き片栗粉を作り、回し入れる。

    完成！！！

コツ・ポイント

大根をしっかり煮ることで砂糖がなくても十分甘いです！

材料切って煮る、以上なので超簡単～♪

薄味がいい人は醤油を減らしてください。

Tags:

●水 / ●片栗粉 / だし汁(水+顆粒だし小さじ1) / ひき肉 / みりん / めんつゆ(2倍濃縮) / 大根 / 生姜(すりおろし) / 薄口しょうゆ / 酒

これらのレシピも気に入るかもしれません