下ごしらえなし、砂糖なしでもしっかり美味しい照り焼きチキンに仕上がりました。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
お砂糖を使わず照り焼きチキンを作りたくて考えました。
材料
- 鶏もも肉 2枚
- ニンニクチューブ 3-4cm
- 生姜チューブ 2-3cm
- お水 50-80ml
- 醤油 大さじ3
- ハチミツ 大さじ2
作り方
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1
鶏もも肉2枚をそれぞれおおよそ4-5分割する。（お好みの大きさでOK）
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2
皮の面を下にして焼き色がつくまで焼く。大体焼き色がついたら反対の面を焼く。
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3
上の画像くらい焼けてきたら、ニンニクチューブ（3-4cm分）と生姜チューブ（2-3cm分）入れて絡めるように更に炒める。
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4
全体に調味料が回ったなと思ったら蓋をして2-3分焼く。
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5
お水50-80ml、醤油とハチミツを加えて更に絡めるように焼く
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6
ぐつぐつと泡が出るまで煮立たせる。お肉に照りが出てきたら火を止める。粗熱が取れたらお皿に盛り付け完成。
コツ・ポイント
中まで火を通すために蓋をして少し蒸らす方が安心＆ふっくら仕上がる気がします。
