やさしい甘さのあんこ。
レーズンとりんごジュースでちょっと酸味がきいています◎
このレシピの生い立ち
身体に負担のすくないおやつに◎
材料
- 小豆 100g
- 水 300cc＋さし水
- レーズン 50g
- りんごジュース 100ml
- 塩 少々
作り方
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1
小豆を洗い、水と塩と一緒に火にかける。
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2
沸騰したら3分程度中火にかける。
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3
ふたをして弱火で45～60分、小豆がやわらかくなるまで煮る。
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4
レーズン（大きいものは刻んでおく）・リンゴジュースを入れて煮詰める。
コツ・ポイント
・煮ているときに水分がなくなったら差し水をし、小豆が常に水にかぶっているようにしてください。
・厚手の鍋を使うと早くやわらかくなります。
・厚手の鍋を使うと早くやわらかくなります。
