石焼マーボー飯

熱々の丼ぶり。。。癖になりますよ。このレシピの生い立ち韓国食材店で石焼ビビンバの器を買いましたいろいろ活用したいと思いまして。。。

1. 豚ひき肉 １００ｇ
2. 木綿豆腐 １丁
3. にんにく ２カケ
4. 生姜 適量
5. 合わせ調味料
6. a 豆板醤 適量
7. b 紹興酒又は酒 大さじ１
8. c 砂糖 大さじ１
9. d 味噌 大さじ半分
10. e 醤油 大さじ半分
11. 水溶き片栗粉 適量
12. 長ネギ 一本
13. パクチー　（できれば） 適量
14. ごま油 適量

1. 1

   豆腐は２cmぐらいのサイコロにカット。にんにく、しょうがを細かくみじんに。合わせ調味料A～Eを合わせておく

2. 2

   フライパンに油をひき、にんにく、しょうがを炒めます。次にひき肉を加えさらに炒める

3. 3

   合わせ調味料をくわえ５分ほど煮立てたら水溶き片栗粉でトロミをつける

4. 4

   仕上げにごま油、刻んだ長ネギを加え、石焼器にご飯とマーボをのせ強火で５分ほどひにかけます。

5. 5

   刻んだパクチーを添えます。

コツ・ポイント玉子スープと中華ドレッシングのサラダを添えました。