石垣島れんぶのピクルス

石垣島でいただいた「れんぶ」ピクルスにするといいと勧められ、早速作ってみました。味は梨とらっきょのミックスな感じかなあ？このレシピの生い立ち珍しいれんぶをいただいたので、チャレンジしてみました！色が鮮やか！

1. れんぶ 20個
2. 便利酢 必要量

1. 1

   れんぶをよく洗う。洗ったら水気をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   消毒した瓶に入れます。
3. 3

   便利酢をれんぶが浸かるまで入れます。24時間経てばいい感じに浸かります。

コツ・ポイントきちんとれんぶの水気を取ることと、よく洗うことです。