真鯛のカルパッチョ

家にある材料で、簡単に本格カルパッチョ！前菜にピッタリです☆このレシピの生い立ちいつもは市販のカルパッチョの素を買って作っていたのですが、今回は一から作ってみました。自分のお好みの量でレモンとオイルの比率を変えてみてください(‘▽’)

1. 真鯛 半身
2. ベビーリーフ 1/2パック
3. レモン 1/4個
4. オリーブオイル 大さじ１
5. ニンニク 適量
6. ●エシャロット 1個
7. ●レモン 大さじ2
8. ●オリーブオイル 大さじ2
9. ●ニンニク １片
10. ●しょうゆ 小さじ1
11. ●塩コショウ 適量

1. 1

   真鯛をお好みの厚さに切る。

2. 2

   ニンニクをお皿に塗る。その上に鯛を並べ、オリーブオイル大さじ1と塩コショウを鯛全体にかける、冷蔵庫で10分寝かす。

3. 3

   エシャロットはみじん切り、ニンニクはすり潰して、●の材料を混ぜ合わせソースを作る。

4. 4

   3のソースを、2の鯛にかける。ベビーリーフとレモンを上に飾って出来上がり！

コツ・ポイントエシャロットはなかなか買う機会がないと思うので、なければ玉ネギで代用できると思います♪