レモンの爽やかな香りで美味しい♪
このレシピの生い立ち
結構真鯛は釣って切り身を保存しておくので、色んな食べ方を調べててカルトッチョを知った。
試しに作ってみたら美味しかったので、定番メニューに。
材料
- 真鯛の切り身 2切れ
- エビ 2尾
- アサリ ６～8個
- プチトマト ４個
- ズッキーニ 1/3本
- しめじ 適量
- ブラックオリーブ 適量
- ケーパー 適量
- レモン輪切り ２枚
- ガーリックバター 20ｇ
作り方
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1
ガーリックバターは溶かしバターに練りニンニクと刻んだイタリアンパセリを混ぜて冷やしておいたもの。
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2
真鯛の切り身は塩コショウして、オリーブオイルでソテーする。
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3
クッキングペーパーにソテーした真鯛を置き、レモンとガーリックバターを乗せる。
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4
その他の具材を真鯛の周りに置く。
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5
ペーパーで包んで周りを止め、オーブン230℃で13分焼く。
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6
出来上がり♪
コツ・ポイント
レモンは結構厚切りで。具材は包める量に調整してください。
アサリはムール貝、しめじはマッシュルームなど、好きな具材でOK。
アサリはムール貝、しめじはマッシュルームなど、好きな具材でOK。
