真竹を使ったチンジャオロースです♡真竹のシャキシャキ食感がクセになる一品です♡
このレシピの生い立ち
ご近所から頂いた真竹が美味しいので、作りました♡
材料
- 豚ロース肉 200g
- 片栗粉 大さじ1
- 真竹又は市販の茹で筍 2本〜
- ピーマン 3〜4個
- ☆鶏ガラ出汁の元 小さじ2
- ☆オイスターソース 小さじ2
- ☆昆布茶 小さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆胡椒 適量
作り方
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1
真竹とピーマンは細切りにします。今回は冷凍ピーマンを使っていますが、生のピーマンの方が美味しいです
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2
真竹のアク抜きはIＤ6291011を参考にしてくださいね。豚ロース肉も細切りにして、片栗粉を和えておきます。
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3
胡麻油で豚ロース肉を炒め、写真位に火が通ったら、1.を入れて手早く炒めます。
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4
3.に☆の調味料を全て入れて、サッと炒めます。
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5
お皿に盛り付けて完成です。
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6
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7
ぱふ♪さん、冷凍の筍は味が染み易く美味しくなりますね。何時もありがとうございます♡
コツ・ポイント
強火で手早く炒めます。
