真空パックで簡単楽チン大根の甘酢漬け

大根を洗って皮を剥き半月切りにする。

（皮付きでも漬かりました。切りの厚さは、薄めがオススメです。）

切った大根をジップロックのようなジッパー付きの袋に入れる。

酢、砂糖、塩を耐熱容器に入れて1分程加熱し、取り出したら混ぜる。

砂糖と塩がある程度、溶けたらあら熱がとれるまで待つ。

あら熱が取れたら、液を袋に移す。

耐熱容器の底に砂糖の溶けきれてない分はゴムベラなどですくって残さず入れる。

大きめのボールや鍋に水をはり、袋をつけて真空にする。

ジッパーを閉めたら、冷蔵庫で１日以上時々上下返しながら漬け込んでください。浸かり具合はお好みでどうぞ。

〈追記〉

砂糖の量を65gに変更し大根の切りを5mm程に切るとたくわん風になります。漬け込みは少し長めにしてください。

〈追記②〉

大根を漬け込む時間は長くなる程、野菜と液が馴染んでいい感じになると思います。好みになるまで待ってください。

【2016/02/16つくれぽくださった、 さとみー。様】

つくれぽいただいたのに、誤って返信せず載せてしまいました。つくれぽ、ありがとうございました！