真珠蒸しモチモチジューシー

味よし♪見た目よし♪お弁当にもよし♪
このレシピの生い立ち
記念日に彼に喜んでもらいたくて
ちょっとしたご馳走として作りましたd(^_^o)

材料

  1. もち米 一合
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 鶏胸肉 150g
  4. 長ネギみじん切り 15cm位
  5. 椎茸みじん切り 6枚
  6. おろし生姜 好みで適量
  7. 片栗粉 大さじ二杯
  8. 醤油 大さじ二杯
  9. 日本酒(あれば紹興酒) 大さじ二杯
  10. しお、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    もち米を洗い

    3時間位水に浸し

    (時間があれば半日位)

    その後

    ザルにあげて

    水気をよく切る

  2. 2

    鶏胸肉を粗みじん切りにし

    もち米以外の他の材料を

    全てボウルに入れて

    粘りが出るまで良くコネる

  3. 3

    2.を直径4cm位の肉団子状に

    小分けし丸める

  4. 4

    1.のもち米の中に3.を転がし

    周りにまんべんなくまぶす

  5. 5

    スチームオーブンを

    余熱として温めておき

    オーブンの中を蒸気で満たしておく

  6. 6

    鉄板の上に

    クッキングシートを敷き

    4.をキレイに並べ

    オーブンの中に入れ

    20分蒸す

  7. 7

    もち米の状態をみて

    まだ固そうなら

    時間を追加し蒸す

  8. 8

    皿にもりつけ

    辛子醤油でいただきます

コツ・ポイント

スチームオーブンが無ければ

蒸し器で15分位で出来ます

Tags:

おろし生姜 / しお、こしょう / もち米 / 日本酒(あれば紹興酒) / 椎茸みじん切り / 片栗粉 / 豚ひき肉 / 醤油 / 長ネギ(みじん切り) / 鶏胸肉

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