ナンにもご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
最近よく見かけるインドの人経営のカレー専門店の真似をしてみました。家族の評判上々。
材料
- 牛挽肉 ２００ｇ
- 玉葱 ２個
- 人参 １本
- 生姜 １かけ
- ニンニク ２かけ
- トマトの缶詰 １缶
- カレールウ ５～６皿分
- ★シメジ １パック
- ★アボガド １個
- ★アシタバ 半把
作り方
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1
生姜とニンニクをみじん切りにして炒め香りが出たら挽肉を入れて炒める。
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2
玉葱と人参をみじん切りにして透明感が出るまで炒める。
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3
①と②を鍋に入れトマトの缶詰の中身を入れ缶と同量の水も足す。
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4
③が煮えてきたらカレールウを足して煮込み塩胡椒で味を整える。
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5
★を炒めて④を足して出来上がり。
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6
★の部分は好みで変更して下さい。
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7
私は隠し味に焼きそばに付いてくる粉末ソースの余りを入れたりします。
コツ・ポイント
①の行程でクローブとオールスパイスを２粒ずつ砕いて入れましたが、お好きな香辛料を使って下さい。
