真イワシの栄養満点フライ

新鮮な真イワシに米油を使いフライにしました。

1. 真イワシ 5尾
2. 塩・胡椒 各少々
3. ＊小麦粉 適量
4. ＊バッター液(卵、水、小麦) 適量
5. ＊パン粉 適量

1. 1

   新鮮な真イワシをタワシで軽く洗いザルにあげる

   • 
2. 2

   頭を落とし内臓を出しよく水洗い。キッチンペーパーで水分を拭き取る親指で骨の上をなぞるようにすれば手でも裁けます。

   • 
3. 3

   包丁で裁いてもOKです。塩・胡椒をして下味をつける(少し時間をおくと味が馴染みます)

   油は米油を使いました。

   • 
4. 4

   小麦粉・バッター液(卵、水、小麦粉)・パン粉の順につける

   • 
5. 5

   こんがりキツネ色になるまで揚げる

   • 
6. 6

   できあがり！！

   • 
7. 7

   お皿にサラダと盛り付けました。

   • 

コツ・ポイント新鮮な真イワシを使い、水洗いしたらキッチンペーパーで水分をよく取る事がポイント！調理済みの物があれば更に簡単にできますね♪