真のかぼちゃ好きに捧げるかぼちゃのシンプル煮

とにかくかぼちゃ好きの私のオススメ調理法です。味付けは醤油と酒のみ。だしもいりません。本当にかぼちゃの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
以前は甘いかぼちゃの煮物を作っていたのですが、よく考えてみれば蒸しただけのかぼちゃってとっても甘いですよね？美味しいかぼちゃを頂いたときに思い切ってみりんもお砂糖も入れずに煮物を作ってみたら実はこの方が美味しいかも？ということに。今では家の定番はこちらです。

材料

かぼちゃ 1/4個
薄口醤油大匙１
酒（できれば飲めるもの）大匙１～２

作り方

1

かぼちゃが重ならないで置けるふたがぴっちり閉まるなべ又は土鍋を用意して、皮を下にして一口大に切ったかぼちゃを並べる。
2

かぼちゃの半分より少し上くらいまで水を入れ、薄口醤油、お酒も加える。
3

ふたをして中火にかけ、水分がなくなる位まで煮ていく。（竹串を刺してみてやわらかくなっているか途中で確認してみるといいと思います。）
4

水分がほとんどなくなったらふたをしたまま５分くらい蒸らす。

ほくほくの熱いところを召し上がれ☆
5

＊かぼちゃの質によっては甘くないとかべちゃべちゃしてしまうものもあります。そんなときはすりゴマをたっぷりまぶして塩を少し振ると美味しく食べられますよ。また味付けほとんどしていないのでほかの料理に何でも応用できます。