真っ赤な金時人参サラダ

「金時人参」を蒸し煮して「やさしいお酢」と粒マスタードのドレッシングであえた元気が出るホットサラダです♪
このレシピの生い立ち
広島ではポピュラーな根野菜「金時人参」のホットサラダレシピです

材料

  1. 金時人参 ３００ｇ
  2. 水 ５０ｃｃ
  3. コンソメ顆粒 小さじ３分の１
  4. ～ドレッシング～
  5. ミツカン　やさしいお酢 大さじ２
  6. 粒マスタード 大さじ２
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. ケチャップ 小さじ２分の１
  9. オリーブオイル 小さじ１
  10. 塩コショウ 少々
  11. コンソメ顆粒 小さじ３分の１

作り方

  1. 1

    金時人参は小さめ一口大の乱切りにします

    • 真っ赤な金時人参サラダ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に金時人参　水

    を入れコンソメ顆粒をふり火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で7~8分蒸煮します

    • 真っ赤な金時人参サラダ♪作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングの材料を良く合わせておきます

    • 真っ赤な金時人参サラダ♪作り方3写真
  4. 4

    人参が柔らかく煮えたら汁気を切ってボールにあけ温かいうちにドレッシングをからめます

    • 真っ赤な金時人参サラダ♪作り方4写真

コツ・ポイント

にんじんはどんな種類でも良いかな…

うちでは人参を良く洗って皮をむかないで使ってます

気にならなければ皮つきのままどうぞ！

粒マスタードは多目のほうが美味しいと思いますが

お好みで加減してください

Tags:

オリーブオイル / ケチャップ / コンソメ(顆粒) / ミツカン　やさしいお酢 / 塩コショウ / 水 / 砂糖 / 粒マスタード / 金時人参

これらのレシピも気に入るかもしれません