目鯛のトマト煮込み

野菜もたっぷり頂ける洋風煮魚です✿このレシピの生い立ちいつもの煮魚を作ろうと思ったら、生姜がなかったので「にんにく」と家にある食材で作りました。

1. 鯛（白身魚） ２切（２４０ｇ）
2. 玉ねぎ １/２個（１５０ｇ）
3. 人参 １/３本（７０ｇ）
4. 新じゃがいも ３個（１５０ｇ）
5. いんげん ６本（３０ｇ）
6. ベーコン １枚（２０ｇ）
7. にんにく １かけ（２０ｇ）
8. ✿コンソメスープ ２カップ（４００ｍｌ）
9. ✿トマトピューレ（６倍濃縮） 大さじ１（１５ｍｌ）
10. ✿トマトケチャップ 小さじ１（５ｍｌ）
11. ✿ローリエ １枚
12. オリーブオイル 大さじ１（１５ｍｌ）
13. 塩・こしょう 少々

1. 1

   玉ねぎ・にんにく(スライス)。人参(太めの千切り)。いんげん(半分)。ベーコン(細切り)。
2. 2

   じゃがいもは半分に切り、ラップをかけレンジで１分３０秒加熱。
3. 3

   オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒めしんなりしたら人参・✿を加える。
4. 4

   ③が煮立ったら、鯛・ベーコン・じゃが芋を加え蓋をして中火で１０分。
5. 5

   火を止め、いんげんを加え蓋をして３分。煮汁の味をみて塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイントお魚は煮汁が煮立ってから入れて下さい。辛めがお好みでしたら、にんにくを炒める時に唐辛子を入れるとピリっとした大人味になります。