「目玉焼きは見た目はサニーサイドアップ、美味しさはターンオーバー」という格言があるのでは？と思うくらいに美味しいと思う。
このレシピの生い立ち
じっくり時間をかけて目玉焼きを作ろうと思いましたが、
早く食べたいあまりに、ひっくり返したのが、
ターンオーバーで焼くようになったきっかけです。
材料
- 鶏卵 １個
- 醤油 小さじ１
作り方
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1
よく熱した鍋に、油をしき、卵を割入れ強火で１５秒ほど焼く。
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2
片面が焼けたら、ひっくり返しこちらも１５秒ほど焼く。
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3
カリッと焼けた方を表にして盛り付ける。
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4
黄味部分に切れ目を入れる。
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5
黄身部分に醤油をかけたら完成。
コツ・ポイント
とにかく強火で、短時間で。
これが上手に焼き上げるコツです。
これが上手に焼き上げるコツです。
