両面をしっかりと焼いた焼きそば麺、豚肉の旨味とキャベツのシャキシャキ感、焼きそばソースの香ばしさ、目玉焼きの黄身を絡めて
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツを使った焼きそばに、目玉焼きを焼いて、黄身をとろ～りと絡めた、ジャンクの中にも目玉焼きのスペシャル感がある焼きそばを作りたいと思って作ってみた。
材料
- 豚こま切れ肉（もしくは豚バラ肉） １００ｇ
- キャベツ １２０ｇ
- 焼きそば麺 １袋
- ＣＯ−ＯＰ エクストラバージンオリーブオイル（キャノーラ油などでも） 適量
- オタフク 焼そばソース 大さじ２～
- 青海苔（国産） 適量
- 卵（Ｍサイズ） １個
作り方
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1
フライパンにオイル大さじ１、５を入れて、焼きそば麺をほぐして入れて、中火で１分焼いて、中弱火にして５分焼く。
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2
ひっくりかえして、オイルを大さじ１／２を入れて、中火で１分焼いて、中弱火にして５分焼いて、取り出しておく。
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3
オイルを大さじ１／２を入れて、豚こま切れ肉を入れて炒める。キャベツも入れて、少し焼き色が付くまで炒める。
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4
焼きそば麺を戻し入れて、焼きそばソースを入れて、中火にして炒め合わせる。ソースがまんべんなく混ざったら、皿に盛り付ける。
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5
青海苔をかけて、別のフライパンでオイル小さじ１入れてそーっと卵を入れて弱火でじっくり焼いた目玉焼きを乗せたら出来上がり♪
