盛岡じゃじゃ麺風うどん

高野豆腐入り肉味噌(レシピID:19534012)を使った盛岡じゃじゃ麺風うどん(^^)

1. うどん(乾麺) 300g
2. きゅうり 1本
3. レタス 3枚
4. 高野豆腐入り肉味噌(レシピID:19534012) 大さじ3〜4(お好みで増減してください)

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを指示されている時間通りに茹でる。
2. 2

   鍋をもう1つ用意して、たっぷりのお湯を沸かしておく。

3. 3

   うどんを茹でている間に野菜を切る。きゅうりは斜めにスライスしてから太めの細切りに。
4. 4

   レタスも太めの細切りにする。
5. 5

   茹で上がった(1)を1度ザルにあげ、流水でぬめりを取って沸騰した(2)に入れる。

6. 6

   (5)が沸騰したら再度ザルにあげ、水気を切って皿に盛る。

7. 7

   (6)に高野豆腐入り肉味噌、(3)、(4)を盛り付けて出来上がり。

8. 8

   よくかき混ぜて、肉味噌とうどんや野菜を絡めながら食べてください(^^)

コツ・ポイント(5)を省くと食べる時にうどんがくっついて肉味噌と混ぜづらくなるので面倒でも省かないでください。