ちゃんぽんみたいな具沢山の焼きそばです♪１人分でもかなりのボリューム！このレシピの生い立ち中華のお店で食べる皿うどんを真似してみました♪
- ちゃんぽん麺(焼きそば麺) ３つ
- 豚こま ２００g
- キャベツ(大きい葉) ４〜５枚
- 人参 小1/3本
- もやし １袋
- 椎茸 ２枚〜
- 青ネギ(中ネギ) ２本
- かまぼこ(ピンク) 1/2本
- 絹さや １０個〜
- シーフード １００g
- サラダ油 大匙３〜
- 水 ２００ml
- 【調味料】
- 塩 小匙１
- しょうゆ 大匙１
- がらスープ(顆粒) 大匙１
- 酒 大匙１
- ※片栗粉 大匙１と1/2
- ※水 １００ml
作り方
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1
フライパンにサラダ油(大匙３強)を入れ麺をよく炒めて取り出す。食べやすい大きさに切った肉と野菜を炒める。
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2
シーフードと蒲鉾を加えてさらに炒めて水を入れ【調味料】で味付けする。※で水溶き片栗粉を作り、流し入れて混ぜる。
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3
片栗粉の白色が透明になってとろみがついたら、味見して塩こしょうで整える。皿に麺を入れ、野菜あんをかける。
コツ・ポイントシーフードは冷凍ミックスを使用。盛り付ける時、麺が冷めてたらレンジで温める。ボリューム軽くしたい時は、麺２つを３人分にしてもＯＫ。お好みで酢をかけても♪
