皮むき簡単ゆでたまご

この方法で作れば、殆ど失敗なくあっという間に きれいに皮がむけます。このレシピの生い立ち１０年くらい前に友人から教わった作り方です。この方法を知ってから「ゆでたまご」で悩んだことがありません。ぜひお試しください。

1. 卵 鍋の底に並ぶ数まで可
2. 厚手のステンレス鍋と蓋 １組
3. 水 鍋の底から２センチくらい
4. キッチンペーパー １枚
5. キッチンタイマー １個

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   キッチンペーパーを４つ折りして鍋の底に敷き水を２センチくらい入れます。

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   蓋をして、弱火に１５分かけます。キッチンタイマーで時間をはかってください。

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   時間になったら、すぐに火から下ろします。熱いので水に浸けながら皮をむきます。

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   水に浸けながらむくのもポイントだと思います。今回もツルツルと楽にむけました。

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   熱いうちに密閉容器に入れ、醤油をかけて冷蔵庫に入れて１２時間くらいたったところです。味付きたまご出来上がり。

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コツ・ポイント時間になったらすぐに水に入れて皮をむきます。時間が経つとむきにくくなります。卵は横にしたほうが黄身が中心にくるような気がします。時間の微調整をするとお好みの固さになります。