焼き立ては外の皮が、サックサク♪冷めてもトーストするとサクサク感復活！美味しい～。一斤レシピなのでHBお任せでも焼けます
このレシピの生い立ち
娘がジャムを付けて食べたいから普通のパン作ってと言うので、シンプルパンだけど少しリッチな配合で作ってみました。
材料
- 強力粉 220ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- バターｏｒマーガリン 40ｇ
- 塩 2ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 卵と合わせて170ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 砂糖 20ｇ
- はちみつ 20ｇ
作り方
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1
すべての材料をＨＢに入れて、生地コーススタート。
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2
終了後生地を取り出し、6分割。丸めて15程ベンチタイム（私はラップをかぶせます）
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3
ベンチタイム終了後、ガス抜きをして再び丸に成形。35～40度で40分程二次発酵（私は乾燥している時は霧を吹いています）
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4
二次発酵終了後、180度に余熱したオーブンで13分～14分ほど焼いて完成です。
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5
一斤の量なので、ＨＢで最初から最後までお任せでも焼けます。外の皮がパリサクで、すっごく美味しいですよ。
コツ・ポイント
発酵時間や焼きあげの時間、温度はオーブンにより異なりますので、ご自宅のオーブンに合わせて行ってください。
