皮にも苺を入れた赤い苺大福です。生地は、レンジで出来ます。「＃ゆーなさんの、簡単苺大福」を参考にさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
＃ゆーなさんの苺大福を作った夜に、テレビで、真っ赤な苺大福が人気です～と言うのを見て、どうやって皮を赤くしてるんだろ～？？・・・と思って、試しに苺を潰して入れてみました。テレビで見た程、綺麗な赤にはなりませんでしたが、美味しくできました～♡
材料
- 大福皮生地
- ●苺（フォークで潰す） １４０ｇ（１０粒位）
- ●白玉粉 １００ｇ
- ●砂糖 ５０ｇ
- ●水 １０㏄～５０㏄（調節）
- 仕上げ
- ★苺 ６粒
- ★市販の餡子 １個に付き３０ｇ
- 片栗粉 大さじ３位
作り方
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1
苺をフォークで潰した物と、●の材料全部、耐熱容器に入れて、混ぜる。（水は、苺の果汁量による）
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2
ラップして、６００Ｗ２分チンする。ヘラで、良く混ぜる。
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3
ラップを端を、少し外して、６００Ｗで２分半チンする。
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4
ラップを外して、ヘラで、つやが出るまでしっかり練り混ぜる。
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5
片栗粉をめん台に広げた上に生地を出して、伸ばす。（片栗粉は、多めが無難です）
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6
６等分したら、餡子苺をのせて、生地の四方を持ち上げて、包みます。
コツ・ポイント
苺によって、苺の果汁量が、違うので、先に白玉粉、砂糖、苺を潰したものを混ぜてみて、粉っぽいようなら、水を加減しながら足して様子を見ます。レンジのチンの時間も水分量によるので、上に水気が無くなる位で、様子を見ます。（チンしすぎないように）
