皮ごとぶどうジャム

ぶどうの皮に含まれるとされるポリフェノールを丸ごと摂れる、ぶどうジャムです。このレシピの生い立ちぶどうを皮ごと使ったジャムを作ってみました。

1. ぶどう 1房
2. グラニュー糖 ぶどうの重量の半分(約75g)

1. 1

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2. 2

   ミキサー等でペースト状に粉砕します。

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3. 3

   手順2とグラニュー糖を入れ、弱火で煮ます。

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4. 4

   5分程してとろみが出てきたら、火からおろします。

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5. 5

   冷めるとジャム状に固まるので、緩めで大丈夫です。

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6. 6

   ココット等に入れて、完成です。

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7. 7

   人気検索でトップ10に入りました☆2017/1/14

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8. 8

   人気検索で1位になりました☆2017/8/23

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コツ・ポイントデラウェアで作りましたが、巨峰等でも美味しく出来上がります。