皮から作る餃子はもちもちしてて美味しいですよ^^
ひき肉は以外と高いので特売などでお気に入りの肉を挽くのがオススメです☆
このレシピの生い立ち
野菜があまり気味になってきたので作りました^^
材料
- 豚もも塊 250ｇ
- キャベツ 1/4個
- 白菜 1/6個
- しょうが 1カケ
- 塩・こしょう・うまみ調味料 適量
- 小麦粉 250ｇ
- 熱湯 適量
- オリーブオイル 適量
- 打ち粉 適量
作り方
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1
小麦粉をふるいにかけます。
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2
ふるいにかけた小麦粉に熱湯とオリーブオイルを入れて耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。少しずつ入れて硬さを調節します。
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3
生地は少し時間を置いた方が作りやすいです。私は一晩置きました。
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4
形成した後です。乾かないようにラップをかけておきましょう。
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5
最初はフライパンの半分くらいまで湯をいれて皮を茹でます。皮に透明感が出てきたら水を捨て大3程の油を入れて焼いてください。
コツ・ポイント
いつもだったらオリーブオイルではなくてラードを使うんですがなかったので代用しました。
オリーブオイルの方があっさりして何個でも食べられちゃいます^^
焼くときの油は普通の油です。
オリーブオイルの方があっさりして何個でも食べられちゃいます^^
焼くときの油は普通の油です。
