冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にも◎マヨネーズやレタスとも相性良し。旦那が大好きなおかずのひとつです♪
このレシピの生い立ち
むね肉料理ばかり作っていますがたまにはもも肉料理を！
蜂蜜×オイスターソースの組み合わせが好きで色んな料理の味付けに使っています。
材料
- 鶏もも肉 1枚（約250ｇ）
- 塩胡椒 少々
- ★酒・醤油・蜂蜜 各大匙1,5
- ★オイスターソース 小匙2
- ★にんにく(チューブ) 1～2㎝
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
もも肉は余分な脂を取り除き、厚い部分に包丁で切り込みを入れる。両面に軽く塩胡椒する。
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2
★は混ぜ合わせておく。
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3
フライパンに油をひいてよく熱し、中火にして肉を皮目から焼く。
（2分半～3分くらい）
こんがりと焼き色がついたら裏返す。 -
4
2分くらい焼いたらいったん火を止め、キッチンペーパーで油を拭き取る。
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5
★を回し入れ、蓋をして強めの弱火で5～6分ほど蒸し焼きに。
（途中で時々スプーンでタレをすくって肉にかける。） -
6
蓋を取って強めの中火にし、肉の両面にタレを絡ませながらタレを煮つめる。黒胡椒を振る。
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7
まな板の上に肉を取り出し、食べやすい大きさにカットしお皿にのせる。
フライパンに残ったタレを全部かけたら完成◎ -
8
好みでマヨネーズやレタスを添えてください。
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9
お弁当にイン！
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにするとお肉ふっくら♪
