北海道と言えばザンギ！
我が家の大人気ザンギをご紹介しまーす。
このレシピの生い立ち
昔から色々と試行錯誤しておさまった作り方です。
材料
- 鶏モモ肉 大きめ2枚
- ☆卵 2個
- ☆ニンニク・生姜 各1片
- ☆醤油 大さじ3
- ☆酒 大さじ3〜4
- ☆ごま油 大さじ1
- ☆蜂蜜 小さじ1.5
- 米粉 大さじ3.5
- 揚げ油 適量
作り方
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1
☆の材料をボウルで混ぜ合わせておく。
＊ニンニク・生姜はすりおろして加える。 -
2
鶏モモ肉を、大きめの一口大に切り、ジップロック袋に1の材料と一緒に入れ軽く揉み込み冷蔵庫で一晩寝かせる
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3
2の肉をザルに入れ汁気を切り、ボウルに移し米粉を加えよく混ぜる
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4
中火強で熱した揚げ油に、3を入れ5〜6分揚げる。
＊油に入れて2分間は肉をいじらない。
コツ・ポイント
中火強で熱した揚げ油に、3を入れ5〜6分揚げる。
＊油に入れて2分間は肉をいじらない。
＊油に入れて2分間は肉をいじらない。
