白麻婆豆腐

普段の麻婆豆腐とはちょっと違う、白い麻婆はいかがですか？このレシピの生い立ち我が家の定番麻婆豆腐を、白くしたらどうなるか？と作ってみました。

1. 豚ひき肉 200g
2. むきえび(冷凍) 適量
3. 豆腐 1丁(300g)
4. 水 200cc
5. 酒 大さじ1
6. 鶏ガラスープの素 小さじ2
7. にんにく 適量
8. 生姜 適量
9. ごま油 適量
10. 水溶き片栗粉 大さじ1分
11. 長ネギ 1本
12. 塩 小さじ1/2

1. 1

   熱した鍋にごま油を入れ、にんにく・しょうがを炒める

2. 2

   香りがたったらひき肉を入れ炒め、エビを入れて更に炒める

3. 3

   水・酒・鶏ガラスープの素・塩を入れて煮る

4. 4

   煮立ったら豆腐を入れて更に煮る

5. 5

   水溶き片栗粉を入れ、みじん切りにしたネギも入れて混ぜる

6. 6

   完成。ラー油を垂らしても美味しいです。