白鳥の湖パブロバ

初めて食べたとき天国の食べ物かと思った
私の世界一好きなケーキYouTube 「etw recipe パブロバ」で検索
このレシピの生い立ち
1920年にロシアのバレエダンサーに敬意を込めて作られたニュージーランド料理

材料

  1. 卵白 4〜5
  2. 塩 1つまみ
  3. 砂糖 200g
  4. 酢 小さじ1
  5. コーンスターチ 大さじ1
  6. バニラ 少々
  7. 食紅 少々
  8. 生クリーム 適量
  9. フルーツ 適量
  10. 羽根と頭
  11. 卵白 1〜2
  12. 砂糖 50〜100g

作り方

  1. 1

    YouTubeにてわかりやすく動画でも確認できます

    https://youtu.be/CuXIw4SyS4s

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方1写真
  2. 2

    YouTube 「etw recipe パブロバ」にて検索

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方2写真
  3. 3

    卵白を塩ひとつまみと砂糖を少しずついれてツノが立つまで泡立てる

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方3写真
  4. 4

    オーブンは100度に余熱しておいて

    できたメレンゲを白鳥の頭の形に絞り出す

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方4写真
  5. 5

    スプーンと絞り袋で羽を作る

    動画で見たほうがわかりやすいかもしれないです

    「etw レシピ」100度150分

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方5写真
  6. 6

    別のボールでメレンゲをつくりそこに

    お酢、コーンスターチ、バニラを加える

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方6写真
  7. 7

    半量を絞り袋にいれて白鳥の体のかたちに絞り出す

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方7写真
  8. 8

    残りの半分は青の食紅をいれて

    丸くたいらに絞る

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方8写真
  9. 9

    熱めに余熱しておいたオーブンを開けてパブロバをいれたら一気に100度に温度を下げて1時間

  10. 10

    生クリームを泡だて

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方10写真
  11. 11

    フルーツや生クリームでデコレーションして出来上がり

    • 白鳥の湖 パブロバ作り方11写真

コツ・ポイント

泡立て、乾燥をしっかりする、

温度を一度あげてしっかり下げる。

わかりにくい場合は動画で確認してみてください

Tags:

コーンスターチ / バニラ / フルーツ / 卵白 / 塩 / 生クリーム / 砂糖 / 酢 / 食紅

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