白髪ネギ

料理をグレードアップさせる脇役
このレシピの生い立ち
牛スジ煮込みのネギが青ネギがなかったので長ネギにしました

材料

  1. 長ネギ 1/3
  2. 氷水 適量

作り方

  1. 1

    ネギは7cmくらいにカット

    • 白髪ネギ作り方1写真
  2. 2

    包丁で縦に切れ目を入れ真のとこまで切り、真を出します

    • 白髪ネギ作り方2写真
  3. 3

    丸い方をまな板に押し付け千切りにしたものを氷水に入れてほぐします。

    • 白髪ネギ作り方3写真
  4. 4

    あとは色々な料理に添えましょう

    • 白髪ネギ作り方4写真

コツ・ポイント

コツはないです。胡麻油と合わせてラーメンのトッピングにも。

Tags:

氷水 / 長ネギ

これらのレシピも気に入るかもしれません