油で揚げているのに、たっぷりの白髪ねぎとお酢の効いたドレッシングで意外とサッパリ♪イケます＾＾
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた南瓜のサラダです(^-^) 久しぶりに食べたくなったので、作りました♪
材料
- かぼちゃ ４／1カット
- ねぎ 1本〜2本
- ベーコン お好みの量
- ★サラダ油 大さじ1
- ★酢 大さじ3
- ★塩こしょう 適量
- あればブラックペッパー 少々
- ★砂糖 小さじ2
- ★はちみつ 小さじ1
- ★醤油 少々
作り方
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1
ボールに水を入れ、細く刻んだねぎを浸し、苦みを取っておく。少し手で揉み込むと、くるん♪となって食べ易いです(^-^)
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2
かぼちゃを食べ易い大きさにカットして、厚さ2.3㍉くらいの薄切りにし、素揚げにする。
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3
ベーコンは細めの短冊切りにして、カリカリになるまで炒める。
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4
お皿にかぼちゃを盛り付け、その上にカリカリになったベーコンをのせ、更に水切りした白髪ねぎをのせる。
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5
★の調味料を全て混ぜ合わせ、まわしかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げた南瓜の油が気になる時は、キッチンペーパーで軽く上から抑えてください(*^-‘)b
