噛むのが苦手な人も食べやすい、ご飯によく合うおかずです。鶏肉を大根おろしと一緒に煮ることでお肉がやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
材料
- 鶏もも肉 300ｇ
- 小麦粉 大さじ2
- 油 大さじ1
- 大根 150ｇ
- なめこ 40ｇ
- ねぎ 20ｇ
- Ａ
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 水 100㏄
作り方
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1
①鶏もも肉を一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。
②大根はすりおろしておく。 -
2
③フライパンで油を熱し、強火～中火で鶏肉の表面を焼いたら、余分な油を一旦捨てる。
-
3
④Aの調味料を合わせ③に加え、中火でフタをして少し煮てから②と洗ったなめこを加え、
鶏肉に火が通るまで煮る。 -
4
⑤ ④を盛り付け、小口切りしたねぎを上にちらす。
コツ・ポイント
おろしに味がしみ込むので少しの調味料でも味がからみやすくなります。是非とも大盛ご飯とご一緒に！！
噛む力が弱い方でも食べやすい料理です。
噛む力が弱い方でも食べやすい料理です。
