お酢を使ったさっぱりあんかけ。味付けはめんつゆ使用で簡単♪野菜がたくさん食べられます。
材料
- 白身魚（今回は鰆を使用） 切り身2枚
- たまねぎ 1/4個
- にんじん 3cmくらい
- その他お好みの野菜 適量
- 塩コショウ 少々
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
- ミツカンやさしいお酢 大さじ3
- サラダ油 適量
- 片栗粉 大さじ1
作り方
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1
野菜を食べやすい大きさに切る。（なるべく同じくらいの大きさになるように。）魚に塩こしょうをする。
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2
フライパンにサラダ油を引き、野菜に油が回る程度に軽く炒めたら、底全体に野菜を広げて、上に魚を乗せる。
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3
めんつゆとお酢を回しかけ、ふたをして、魚に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。魚をお皿に取り出す。
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4
煮汁を大さじ3ほど取り分け、片栗粉を溶く。それをフライパンに戻し、とろみがつくまで炒める。3の魚にかけてできあがり♪
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5
※やさしいお酢以外で作る場合、酸味が強めになるので、お好みでお酢の量を減らしてください
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6
【2012/08/15】つくれぽ10人感謝です！
コツ・ポイント
3で、魚に火が通る前に煮汁が足りなくなる場合は、水を足してください。（特に、冷凍の魚を解凍せずに使う場合など。）
