妊婦さんや体調の悪い時にも食べやすいサンフランシスコの郷土料理「チョッピーノ」です！イタリア人のアメリカ料理が発祥です。
このレシピの生い立ち
体調が悪くなった時によく作っていました。久しぶりに食べたくなって作りました。
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- おろしにんにく 大さじ1
- ☆白身魚(切り身でもOK) 1〜2匹
- ☆プチトマト 好きなだけ
- ☆きのこ 好きなだけ
- ☆インゲン 好きなだけ
- ☆トマト缶 1缶
- ☆水 300cc
- ☆酒 200cc
- ☆コンソメキューブ 2個
- ☆レモン汁 大さじ1
- ☆ローレル 2枚
- ☆クレイジーソルト 適量
- アサリ(又はムール貝等) 1パック
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り。魚は丸々使う場合は鱗と内臓を取って洗っておきます。(切り身の場合はそのまま)アサリは砂抜き
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2
鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクと玉ねぎを香りが出るまで炒めます。
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3
②に☆の材料を全て入れます！
圧力鍋なら加圧10分
普通の鍋ならフタをして弱火で20分ほど煮ます。 -
4
フタを開けて、アサリ等の貝を入れて10分ほど煮ます。
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5
塩胡椒で味を整えたら完成です！
追加でレモンをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
白身魚以外の具は何を入れても大丈夫です！
