白身魚のトマトスープ

デルモンテ「クッキングトマト・ソース」を使って簡単に、メインにもなるスープを作ってみました。このレシピの生い立ちモニターで当たったトマトソース。寒い日だったので、家にあった白身の魚でトマトのスープを作ってみました。

1. デルモンテ「クッキングトマト・ソース」 大3
2. 玉ねぎ(小) １コ
3. 人参 半分
4. ジャガイモ(小) １コ
5. 白身魚 ４切れ
6. オリーブオイル(炒め用) 大２
7. にんにく(みじん切り) １片
8. 白ワイン ５０cc
9. チリパウダー 少々
10. 水 ２００ccくらい
11. 塩コショウ 適宜

1. 1

   玉ねぎと人参、じゃがいもを1.5cm角くらいの角切りにする。（じゃがいもは水にさらす）

2. 2

   白身魚は塩コショウして余分な水分をペーパーで拭き取っておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて温め、香りがたってきたら玉ねぎと人参を加え塩コショウして炒める。

4. 4

   玉ねぎが良い色になってきたら白ワインを入れ、木べらでなべ底の焦げを落とす（旨みになるので）
5. 5

   アルコールが飛んだらトマト、水、チリパウダーを入れる。
6. 6

   白身魚を入れて６～７分煮込む。人参が柔らかくなり魚に火が通ったら完成。

コツ・ポイント簡単なので特にないです。今回、白身魚はたらを使っています。