目先を変えた魚の一品。
嚥下食としてだけでなく、バゲットに添えてワインとご一緒に。
このレシピの生い立ち
☆みんなにおいしく みんなに楽しい
『つばめ Spoon Project』は
食べることをサポートする小さなチームです。
安全・安心・簡単でおいしい物を。
http://milesmile100.wix.com/tsubame-spoon
材料
- 魚 ３５０g
- にんにく １かけ
- リコッタチーズまたはクリームチーズ ２００g
- 油（米油やオリーブオイル等） 大さじ２
- レモン汁 大さじ２
- 塩、こしょう 適宜
- 生クリーム・豆乳など 適宜
作り方
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1
魚とにんにくを加熱し（レンチン可）骨や皮を取り除く。
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2
１とチーズをフードプロセッサーにかけ、なめらかなペースト状に。
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3
油とレモン汁も加え、よく撹拌する。
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4
塩、こしょうで味を整え固さを生クリームや豆乳等で調整する。
コツ・ポイント
生魚の代わりにツナや鮭、秋刀魚などの缶詰や一夜干しでも作れます。
チーズもお好みのもので大丈夫です。
豆腐だと時間が経つと水分と分離してしまうのでお勧めできません。
チーズもお好みのもので大丈夫です。
豆腐だと時間が経つと水分と分離してしまうのでお勧めできません。
