アーモンドのパリパリ食感とバターしょうゆの風味で白身魚にコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
クッキーを作ったときに、あまったアーモンドスライスをどうしようか・・と、迷ったので作ってみました♪
材料
- 白身魚の切り身 ４切
- アーモンドスライス 約３０～４０ｇ
- オリーブオイル 適量
- 塩コショウ 適宜
- バター 約３０～４０ｇ
- しょうゆ 大さじ２くらい
- 小麦粉 適量
- たまご ２または３個
作り方
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1
魚の両面に塩コショウして、小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、表にのみアーモンドをつける。
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2
※火加減注意！
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、中火の弱くらいで表から焼く。 -
3
ひっくり返して、ふたをして５～８分くらい蒸し焼きにする。
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4
焼けたらお皿にとる。使ったフライパンにバターを溶かして、スプーンでかける。食べる前にしょうゆをかけて下さい♪
コツ・ポイント
アーモンドスライスは焦げやすいので、火加減に注意して下さい。卵をたっぷりつけるとはがれにくくなります。
鯛がいちばん美味しいですが、今回は赤魚にしました。
鯛がいちばん美味しいですが、今回は赤魚にしました。
