胃に優しい食事をとりたい時のご飯のお供に！病み上がりのお粥のお供にいかがでしょうか？このレシピの生い立ち以前入院した時に、味のないお粥と白身魚だけのそぼろがおかずに出たので参考にしました。
- 白身魚 2切れ
- 油 適量
- おろし生姜(チューブ生姜でもOK) 適量
- お好きな野菜(例えば↓)
- 人参 適量
- 大根 適量
- 蓮根 適量
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 【味つけ2種類ご紹介！お好きな方で↓】
- 味つけ①(超簡単)
- 麺つゆ 適量
- 味つけ②(甘め)
- 醤油 適量
- 砂糖(または蜂蜜) 適量
作り方
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1
野菜をみじん切り(または粗みじん切り)にする。
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2
キッチンペーパーで白身魚の水分を取り皮を取り除き、フライパンに油を引き生姜を入れ、白身魚を並べ両面焼く。
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3
魚が焼けたら、ほぐしながら根気よく骨を取り除く。※ここは面倒ですが頑張って骨を取り除きましょう！
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4
みじん切りの野菜をフライパンに入れ、酒とみりんを入れて野菜が柔らかくなるまで炒める。
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5
簡単な味つけを2種類紹介します。お好きな方を参考にして下さい！
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6
【味つけ①】麺つゆを入れ、汁気がなくなるまで混ぜ合わせる。
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7
【味つけ②】甘めの味つけがいい方は、醤油と砂糖(または蜂蜜)を入れ、汁気がなくなるまで混ぜ合わせる。
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8
【アレンジ】「白身魚のそぼろ」と「たまごのそぼろ」を作って2色丼も美味しいですよ。
コツ・ポイント今回はタラを使用しています。簡単ですが、骨を取り除く事が手間かもしれません(^_^;)野菜は冷蔵庫にあったものを使いました。魚や野菜の量によって調味料の量を加減して下さい。1食分ずつ分け冷凍保存して食べる前に電子レンジで解凍できます。
