マヨ好きな我が家の定番レシピ。うちでは夏はパプリカやピーマンを乗せます。
ホイル焼きにしてもOK。
このレシピの生い立ち
よくスーパーで見かけるトロカレイを給食のホイル焼き風にアレンジ♪
材料
- 白身魚（トロカレイ・タラなど） １パック（約350g）
- 玉ねぎ 3/4個
- 人参 1/2本
- しめじ 1/2パック
- 椎茸 大1/4個
- ☆マヨネーズ 大さじ7
- ☆味噌（こうじかミックス） 大さじ3
- ☆牛乳（コーヒーミルクでも可） 大さじ6
- ☆粉チーズ 好きなだけ
- マーガリン 少々
- 塩コショウ 少々
- パセリ（なくてもOK） 少々
作り方
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1
野菜を薄めにスライスします。書いてある材料がなくても冷蔵庫にあるような物で大丈夫です。適当にボウルに半分くらい切ります。
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2
今回の白身魚はトロカレイ。タラでも合います。１パック350gくらい。
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3
耐熱皿に切って並べ、トースターで約10分、素焼きします。
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4
魚を焼いている間に玉ねぎ、人参をマーガリンを少し入れたフライパンでしんなりするまで炒めます。
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5
きのこを投入。
塩コショウを三振りくらいする。 -
6
☆の調味料を合わせて混ぜる。
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7
今回、夏の残りのコーヒーミルクが残っていたので全体の牛乳量の半分くらい入れました。
牛乳がない場合はこれで代用できます。 -
8
魚が焼けたら、出てきた水を捨てます。気にならない場合は捨てなくても大丈夫です。
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9
魚の上に炒めた野菜を乗せ、その上から6の調味料をかけます。
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10
またまたトースターで約８分から10分、焦げ目が付くくらい焼きます。
仕上げにパセリをかけて完成！
コツ・ポイント
お得意の大雑把メニュー。調味料はだいたいの量をざっくり入れれば誰でも美味しくできます。
