バジルを添えたオイリーかつさわやかなパスタです♪
このレシピの生い立ち
最近料理にハマっており、何かお洒落なものを作りたい♪(自己満w)との想いから生まれました♪
知り合いのフレンチシェフの料理を食べてのインスピレーションを受けて作りました♪
材料
- パスタ 2束(200g)
- 白身魚 2切れ
- オリーブの塩漬け 8個ほど
- アンチョビ 4切れほど
- バジル お好みな量
- 入れたい食材あれば♪ お好みな量
- オリーブオイル 100-200cc
作り方
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1
舌平目に酒を適量振りかけて寝かせておく♪
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2
パスタを茹で始める♪
多めの水を沸騰させ塩を適量いれて♪ -
3
オリーブの塩漬け、アンチョビを準備しておく♪
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4
淡水魚or舌平目の水分を拭き取り、塩胡椒で下味をつけておく♪
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5
オリーブオイルをフライパンで温め、淡水魚or舌平目を皮目から焼き上げる♪
裏目も身焼き、白くなったところでパスタを投入♪ -
6
アンチョビ、オリーブの塩漬けを入れる♪
塩気が足りなければ塩を適量入れる♪
(たまに香ばしさが欲しくなり、醤油を少々加えることも♪) -
7
オイル、具材と絡めお皿に盛る♪
バジルをちぎりふりかけ完成♪♪
