フライパンで簡単に蒸すレシピです。アボカドも軟らかくて、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
下味をつけて調理するより、出来上がった後にたれをかけた方が、味を濃く感じます。アボカドは、加熱した方が生で食べるより癖が少なくなります。ぜひお試しください。
材料
- 白身魚 ２切れ（７０ｇ×２）
- アボカド ５０ｇ
- もやし ６０ｇ
- 玉ねぎ ４０ｇ
- しめじ ４０ｇ
- Ａ 減塩梅干し １０ｇ（１個）
- Ａ 酒 小さじ２
- Ａ しょうゆ 小さじ１／２
- Ａ かつお節 １ｇ
- ゆずの皮 少々
作り方
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1
アボカドは、皮をむいて種を除き,４等分のスライスする。玉ねぎは長さ半分の薄切りにし、しめじは石づきを取り裂いておく。
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2
Ａの梅干しは粗くたたき、煮切った酒、しょうゆ、かつお節と混ぜておく。
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3
アルミホイルに玉ねぎ・もやし・魚・しめじ・アボカドの順にのせて包む。
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4
フライパンに入れ、水を注ぎ、蓋をして沸騰したら１０程蒸す。
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5
蒸しあがったらホイルを開け、（２）をかけ、ゆずの皮を散らす。
コツ・ポイント
減塩梅干しを使うことで、塩分を減らすことができます。
野菜も蒸すと食べやすくなります。
野菜も蒸すと食べやすくなります。
