白身魚とじゃがいもエリンギの豆乳グラタン

イサキとじゃがいもとエリンギと白菜の豆乳グラタンです。熱々ほくほくチーズとろ～りで、豆乳だからヘルシーで美味しいです。このレシピの生い立ちグラタンが食べたかったので、釣り名人にいただいたイサキを入れました。

1. じゃがいも（メークイン） ２個
2. エリンギ １パック
3. 白菜 ８分の１
4. サラダ油 大さじ１
5. ★イサキ ２００g
6. ★薄力粉 大さじ２と２分の１
7. ★塩こしょう 小さじ２分の１
8. ★鶏ガラスープの素 大さじ１
9. ★バター ２０g
10. ★豆乳 ７００g
11. ピザ用チーズ 適量
12. 白菜

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。

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2. 2

   耐熱容器に①を入れて、ふんわりラップをし、６００W５分加熱する。

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3. 3

   エリンギは乱切りにする。

   • 
4. 4

   イサキは一口大に切る。

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5. 5

   サラダ油を熱した鍋に、エリンギ、白菜を入れて、中火で白菜がしんなりするまで炒める。

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6. 6

   ⑤に②のじゃがいもと★を加える。

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7. 7

   火をつける前に、薄力粉がだまにならなくまるまでよく混ぜる。

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8. 8

   弱めの中火にし、とろみがつき、イサキに火が通るまで、かるく混ぜながら煮る。

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9. 9

   耐熱皿に⑧を入れて、ピザ用チーズをお好み量のせて、１０００Wのトースターで５～７分焼く。お好みで乾燥パセリをかける。

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コツ・ポイント魚はイサキでなくても、白身魚ならなんでもいいです。３～４人分できます。煮る前にボウルに豆乳と薄力粉を入れて混ぜると混ぜやすいです。