白身魚でつくるベラクルス

15分でできる簡単でヘルシーなお魚お料理。メキシコのベラクルス地方での伝統料理です。このレシピの生い立ちメキシコの白身魚料理ベラクルスを、オーブン無しでも簡単に出来る様にアレンジしたもの。短時間でヘルシーなお料理です。

1. 真鯛やカレイなどの白身魚 ４枚
2. 玉ねぎ １
3. にんにく １粒
4. トマト角切り煮 1缶
5. ケイパー 少々
6. 塩・こしょう 少々
7. オリーブオイル 大さじ１
8. 赤ワイン（またはクッキングワイン） 大さじ１

1. 1

   フライパンに玉ねぎとにんにくを細かく切りオリーブオイルで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら魚を加える。

2. 2

   トマトとワインを次ぎに加え、塩こしょうで味を整え、ケイパーを加える。
3. 3

   飾りにパセリまたはバジルの葉を足し出来上がり！